Wędzonki
Szynka litewska
Dojrzewająca szynka suszona zimnym dymem olchowym z dodatkiem sosny, który nadaje jej głęboki, niepowtarzalny zapach. Cienki pasek tłuszczyku idealnie podkreśla jej kruchość i wyrazisty smak.
W jakich zestawach ją znajdziesz
- Na Biesiadny Stół — w zestawie 0,50 kg tej wędliny cały zestaw: 209 zł
- Biesiadne Specjały — w zestawie 0,50 kg tej wędliny cały zestaw: 229 zł
- Zestaw Świąteczny — w zestawie 0,50 kg tej wędliny cały zestaw: 239 zł
Z etykiety
Do wyprodukowania 100 g wyrobu gotowego użyto 125 g mięsa wieprzowego
Skład
Kraj pochodzenia: Polska.
Mięso wieprzowe, sól, dekstroza, przyprawy, stabilizator E316, kultury startowe, substancja konserwująca: azotyn sodu.
Alergeny: brak w składzie.
Wyjaśniamy składniki
Poniżej wyjaśniamy rolę wybranych składników.
Azotynowa sól peklująca (azotyn sodu)
Używamy peklosoli – mieszanki soli i azotynu sodu. Jest w każdym naszym wyrobie. Peklowanie chroni mięso przed groźnymi drobnoustrojami i daje wędlinie kolor oraz smak, po którym się ją poznaje. Dopuszczalną ilość azotynu określają przepisy.
Cukier
Do niektórych wyrobów dodajemy niewielką ilość cukru — i zawsze podajemy go na etykiecie. Pełni funkcje technologiczne i smakowe: jest pożywką dla kultur bakteryjnych oraz wspomaga peklowanie i stabilizuje barwę wyrobu.
Kultury bakteryjne
Kultury bakteryjne w produkcji wędlin odpowiadają za fermentację, bezpieczeństwo mikrobiologiczne oraz kształtowanie smaku, zapachu i koloru wyrobów.
Stabilizator (E316)
Stabilizator (E316) – izoaskorbinian sodu. Ma budowę chemiczną podobną do witaminy C, ale nie jest witaminą C. Pomaga zachować barwę wyrobu.
Skład na stronie odpowiada etykiecie oferowanego produktu. Numer partii i datę „należy spożyć do” znajdziesz na opakowaniu.
Opinie
Opinie o tym produkcie
Nie mamy jeszcze opinii o tym produkcie — sklep dopiero rusza. Po zakupie będziemy zbierać opinie osobno dla każdego produktu, z oznaczeniem „potwierdzony zakup”. Negatywnych opinii nie usuwamy.
Tu pojawią się pierwsze opinie klientów.
Wędzonki
