Zamówienia wysyłamy od 9 listopada
Wysyłka pn–czw
Dostawa 30 zł za całe zamówienie
Zamów i opłać do 9:00 (pn–czw) – wyślemy tego samego dnia.
Informacje o składzie naszych produktów podajemy na podstawie etykiet drukowanych w zakładzie podczas ważenia i pakowania. Dzięki temu opieramy się na rzeczywistych danych z etykiet, a nie na informacjach zapamiętanych czy przepisanych z materiałów reklamowych.
Objaśnienia
Wyjaśniamy składniki, o które pytacie najczęściej. Pełny skład każdego wyrobu znajdziesz na jego stronie.
Używamy peklosoli – mieszanki soli i azotynu sodu. Jest w każdym naszym wyrobie. Peklowanie chroni mięso przed groźnymi drobnoustrojami i daje wędlinie kolor oraz smak, po którym się ją poznaje. Dopuszczalną ilość azotynu określają przepisy.
Do niektórych wyrobów dodajemy niewielką ilość cukru — i zawsze podajemy go na etykiecie. Pełni funkcje technologiczne i smakowe: jest pożywką dla kultur bakteryjnych oraz wspomaga peklowanie i stabilizuje barwę wyrobu.
Glukoza na etykiecie to nośnik ekstraktu przypraw — odrobina, dzięki której przyprawa jest równomiernie rozprowadzona w mięsie. Nie słodzi.
Kultury bakteryjne w produkcji wędlin odpowiadają za fermentację, bezpieczeństwo mikrobiologiczne oraz kształtowanie smaku, zapachu i koloru wyrobów.
Indeks
Jedna lista, bez podziałów. Przy każdym wyrobie jest pełny skład przepisany z etykiety i informacja o tym, ile mięsa zużyto na 100 g gotowego wyrobu.
| Wyrób | Mięso / opakowanie | Alergeny w składzie | Może zawierać |
|---|---|---|---|
| Polędwica staropolska | 128 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | — |
| Polędwica ze strychu | 128 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | — |
| Polędwica szlachecka | 122 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | — |
| Szynka tradycyjna ze skórą | 122 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | — |
| Kumpiak podlaski | 122 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | — |
| Boczek tradycyjny | 122 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | — |
| Palcówka moniecka | 111 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
| Kabanosy luksusowe | 127 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | SELER, SEZAM, JAJA, GLUTEN, SOJĘ, GORCZYCĘ, MLEKO |
| Kiełbasa drwala | 111 g / 100 g · pakowane próżniowo | GORCZYCA | SELER, SEZAM, JAJA, GLUTEN, SOJĘ, MLEKO |
| Szynka litewska | 125 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
| Szynka nadbiebrzańska | 130 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
| Szynka ze skórką nadbiebrzańska | 130 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
| Polędwica nadbiebrzańska | 130 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
| Boczek nadbiebrzański | 130 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
| Kiełbasa nadbiebrzańska | 110 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | SELER, SEZAM, JAJA, GLUTEN, SOJĘ, GORCZYCĘ, MLEKO |
| Kiełbasa krakowska sucha | 112 g / 100 g · pakowane próżniowo | brak w składzie | — |
Kolumna „Może zawierać” podaje ostrzeżenia z etykiet. Kreska oznacza, że na etykiecie nie ma takiego ostrzeżenia.
Uczciwie
Nasze wędliny są peklowane azotynem sodu, więc takie hasło wprowadzałoby w błąd.
Sól, woda i przyprawy też są chemią. To hasło nic nie znaczy.
Do niektórych wyrobów dodajemy niewielką ilość cukru — i zawsze podajemy go na etykiecie. Pełni funkcje technologiczne i smakowe: jest pożywką dla kultur bakteryjnych, wspomaga peklowanie i utrwala barwę.